Ostro
”Ostro" è un olio extravergine composto dalle cultivar Grignano, Casaliva, Favarol, Moraiolo e Leccino.
Ottenuto nei primi giorni di Ottobre, quando le olive cominciano il viraggio di colore passando dal verde al rubino, per mantenere intatte tutte le caratteristiche organolettiche e aromatiche dei meravigiosi frutti della Valpolicella.
Al naso comunica un leggero profumo che ricorda gli agrumi, la mandorla, i fiori d'arancio.
In bocca il lieve tono amaro si unisce a un persistente e gradevole piccante, in armonia ed equilbrio.
La fuidità, decisamente fine, lascia una bocca pulita con ricordi di mandorla, pepe e fiorito.
IN CUCINA:
“Ostro", grazie alle sue caratteristiche polivalenti, si sposa ad ogni tipo di pietanza, sia dai sapori robusti che delicati.
Ma è con le scoppiettanti grigliate che si esalta particolarmente, le succose carni si ammorbidiscono e si dorano allo stesso tempo esprimendo fragranza e sapidità eccezionali!
Prezzo su richiesta.
