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Scoperto il segreto dell'extravergine, rilascia una proteina protettiva

Scoperto il segreto dell'extravergine, rilascia una proteina protettiva

Scoperto il segreto dell'extravergine, rilascia una proteina protettiva

Scoperto il segreto dell'extravergine, rilascia una proteina protettiva dettaglio sx
Scoperto il segreto dell'extravergine, rilascia una proteina protettiva dettaglio dx

Ecco perché l'olio extra-vergine fa bene al cuore e alla salute cardiovascolare in generale: aumenta una proteina nel sangue - chiamata ApoA-IV - che tiene a bada le piastrine, le cellule che servono a evitare emorragie ma che, se si aggregano impropriamente, possono portare a trombi (bloccare la circolazione del sangue) e quindi anche all'infarto o all'ictus.

Lo rivela una ricerca pubblicata sulla rivista Nature Communications. I livelli di ApoA-IV nel sangue aumentano con l'ingestione di cibi che contengono grassi insaturi come, appunto, l'olio extra-vergine.
Esperti del canadese St. Michael's Hospital a Toronto hanno dimostrato che ApoA-IV riduce la capacità delle piastrine di aggregarsi e formare pericolosi trombi che occludono le arterie.

I ricercatori hanno scoperto l'esatto meccanismo con cui la molecola si lega a un recettore sulle piastrine impedendo loro di aggregarsi. Il meccanismo è importante perché è anche protettivo cont orla formazione delle placche di arterosclerosi, perché anche questo processo è legato alla funzione delle piastrine. Secondo gli esperti le nuove conoscenze acquisite su ApoA-IV potrebbero portare a nuove terapie preventive e protettive per la salute cardiovascolare.

http://www.ansa.it/canale_saluteebenessere/notizie/alimentazione/2018/09/07/scoperto-segreto-extraverginerilascia-proteina-protettiva_f60c95e9-2138-49cf-bfa5-14013dad637e.html

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