Ottenuto nella prima decade di Ottobre, con le olive ancora verdi e raccolte da piante secolari nelle nostre proprietà aziendali viene lavorato entro una ora dalla raccolta, con un processo a temperature estremamente basse, questo fa si che l’essenza dei profumi e aromi si sprigionano creando l’olio Ora.

Al naso comunica profumi che ricordano l'erba fresca tagliata, la foglia, la mandorla verde.

In bocca il lieve tono amaro del carciofo si unisce ad un piacevole piccante, in armonia ed equilibrio. Fluido, fine, estremamente pulito in bocca.

IN CUCINA: grazie alle sue caratteristiche, è adatto al condimento di ogni piatto di cucina particolarmente indicato per pietanze a base di pesce e crostacei.