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Brezza

Brezza

Brezza: soffio leggero del vento.

“Brezza” si compone di tre cultivar di eccezionali qualità, Il Casaliva, Il Grignano e il Moraiolo.

Ottenuto nella prima decade di Ottobre, con le olive ancora verdi e raccolte da piante secolari nelle nostre proprietà aziendali viene lavorato entro una ora dalla raccolta, con un processo a temperature estremamente basse, questo fa si che l’essenza dei profumi e aromi si sprigionano creando l’olio Brezza.

Al naso comunica profumi che ricordano gli agrumi, la mandorla, i fiori d’arancio.

In bocca il lieve tono amaro del carciofo si unisce ad un piacevole piccante, in armonia ed equilibrio. Fluido, fine, estremamente pulito in bocca.

IN CUCINA: grazie alle sue caratteristiche, è adatto al condimento di ogni piatto di cucina particolarmente indicato per pietanze a base di carne.

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